Gigondas 'Le Bois' 2022

Et lagringsværdigt udtryk fra Gigondas – kraft, kompleksitet og finesse i harmoni

Cuvée Le Bois er husets mest selektive udtryk for terroiret ved Dentelles de Montmirail. Den stammer fra samme parceller som cuvée Le Mas, men adskiller sig med et mere ambitiøst fadpræg og længere lagring. Vinen kommer fra gamle vinstokke med op til 70 års alder og vinificeres traditionelt med lang maceration, før den lagres i 225-liters barriques (1/3 nye, 1/3 ét vin, 1/3 to vine) og i 600-liters demi-muids i op til 12 måneder.

I glasset fremstår den dybt rubinrød og klar. Næsen åbner med modne noter af knuste jordbær, figner og garrigue, smukt indrammet af vanilje, kakao og camphertræ fra fadet. I munden viser vinen koncentration og dybde med endnu faste, men elegante tanniner. En vin med stort gemmepotentiale og tydeligt vinøs personlighed.

Druer: 80% Grenache Noir, 10% Syrah, 10% Mourvèdre

Terroir: Sydvestvendte skråninger ved Dentelles de Montmirail, grus og mergel

Alder på vinstokke: 70 år

Vinificering: Traditionel i betontank med lang maceration, remontage og délestage

Lagring: 12 måneder i barriques (1/3 nye, 1/3 én vin, 1/3 to vine) og 600 L demi-muids

Certificering: Haute Valeur Environnementale (HVE)

Serveringstemperatur: 16–18 °C

Anbefales til:
Lam med mandler, vildtgryder (f.eks. vildsvin) og kraftige, lagrede oste

Drikkemoden: Gemmes i op til 10 år – bedst fra 2025 og frem